Του Χρήστου Γ.
Σαλτογιάννη
Το
φυτό στέβια προέρχεται από την Λατινική Αμερική. Εδώ και αρκετά χρόνια
καλλιεργείται συστηματικά στην Παραγουάη, την Βραζιλία και την Αργεντινή
καταλαμβάνοντας χιλιάδες στρέμματα γης. Ειδικότερα, φυτρώνει στη βορειοδυτική
Παραγουάη και αποτελεί παραδοσιακό γλυκαντικό της αυτόχθονης φυλής Γκουαρανί
και ορισμένοι το αποκαλούν ως το μαγικό βότανο από την Παραγουάη.
Αξίζει
να υπογραμμιστεί ότι, καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες σε χώρες όπως ο
Καναδάς, η Αυστραλία, η Ιαπωνία και η Μαλαισία.
Η
στέβια είναι ένα ετήσιο, ποώδες, πολύκλαδο και αρκετά λιτοδίαιτο φυτό. Σπέρνεται τον Απρίλιο, μεταφυτεύεται (όπως ο
καπνός) τον Μάιο και συγκομίζεται τον Σεπτέμβριο, ενώ όλες οι καλλιεργητικές
φροντίδες-τεχνικές γίνονται με μηχανικά μέσα και ακόμη .....











